AI-værktøjsforsøg sætter fokus på madspild i Storbritannien, millioner af måltider kunne blive reddet

Nestlé og britiske partnere tester et AI-værktøj, der kunne reducere madspild drastisk og spare millioner af måltider i hele landet.

Et nyt kunstig intelligens værktøj, der testes af Nestlé og andre britiske virksomheder, kan muligvis hjælpe med at redde det, der svarer til 1,5 millioner måltider i madspild.

Zest food-tech virksomheden har udviklet et AI-system, der detekterer spiselige, men usælgelige produkter, herunder knuste KitKat-barer og produkter med kort udløbsdato, og anbefaler løsninger til genfordeling. Under sin to-ugers prøveperiode på en Nestlé-fabrik reducerede systemet spild af spiselig mad med 87%, som først rapporteret af The Guardian.

Zest medstifter Alina Sartogo forklarede, at disse produkter forbliver sikre at spise, selvom de ikke genererer nok profit til salg.

The Guardian rapporterede, at pilotprogrammet ledet af Nestlé vil reducere overskydende madspild til 700 tons, hvilket vil forhindre 1.400 tons CO₂-udledning og spare operationelle omkostninger på op til £14 millioner.

Teknologien leveret af Zest gør det muligt for virksomheder at spore deres affald i realtid, samtidig med at den leverer essentiel data til bedre affaldshåndtering. Fødevareforsyningskæden vil få adgang til værktøjet gennem abonnementstjenester fra marts i det følgende år.

Den britiske regerings Innovate UK agency støtter forsøget gennem sit BridgeAI program, som har givet et matchet tilskud på £1,9 millioner, som bemærket af The Guardian.

“Det er en løsning, der sigter mod at transformere fødevarekilden og distributionen i hele Storbritannien, skære ned på spild, reducere CO2-udledningen og sænke omkostningerne”, sagde Esra Kasapoğlu, direktør for AI og dataøkonomi hos agenturet, som rapporteret af The Guardian.

Hvert år bliver omkring 4,6 millioner ton spiseligt mad – svarende til cirka 10 milliarder måltider – spildt i Storbritannien, som noteret af The Guardian.

Simon Millard, fødevaredirektør hos FareShare, udtalte, at teknologien ville “gøre en enorm forskel” i deres bestræbelser på at forsyne overskudsmad til over 8.000 velgørende organisationer og lokalsamfund i Storbritannien, som rapporteret af The Guardian.

Den nuværende pilotfase forener Nestlé med Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud og FareShare under støtte fra Sustainable Ventures, der fungerer som et klima-startup hub.